Школьники: как живут и что едят

Кластеры социального питания помогут решить проблемы
училка
ychilka1986
27 января 2015 года в главном корпусе МГУТУ им. К.Г. Разумовского прошло плановое совещание по вопросам формирования программ кластера социального питания. В рабочем совещании активное участие приняли: заместитель начальника отдела Министерства экономического развития РФ Рустам Хафизов, исполнительный директор СРО НП  Ассоциация предприятий «Социальное питание в сфере образования и здравоохранения» Сергей Углов, исполнительный директор НП содействия в области поставок питания и организации питания «Здоровое питание» Алексей Аристов, исполнительный директор ГУП «Социальное питание «Север» Олег Лукин, исполнительный директор ГУП «Комбинат питания «Школьник» Людмила Борисенко, а также профессора, ученые МГУТУ им. К.Г. Разумовского.Участниками совещания кластер социального питания был рассмотрен как пилотный проект для обеспечения устойчивого развития и совершенствования социального питания города Москвы и Московской области. Также была поднята проблема необходимости создания структуры, направленной на обеспечение кооперации участников кластера в научной, образовательной и производственной сферах. Ректор МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ) уточнила для присутствующих, что в работу над создающемся кластером будут вовлечены специалисты Института технологического менеджмента и Института экономики и бизнеса университета. «В рамках поддержки экономики в 2015 году в план антикризисных мер пытаемся включить и кластеры. Скорее всего, данное предложение будет поддержано и соответственно, те мероприятия, которые уже были заложены в программы кластеров, это поддержка малого и среднего предпринимательства, поддержка подготовки и переподготовки рабочих кадров, доступ к новым рынкам, это те мероприятия, которые были включены в программу развития кластеров уже несколько лет назад. Сегодня ввиду тех внешнеэкономических, внешнеполитических обстоятельств, которые случились, в антикризисный план включаются как раз таки эти основные мероприятия» – пояснил заместитель начальника отдела Министерства экономического развития РФ Рустам Хафизов. «Цели и задачи наших организаций в принципе одинаковые. Ваша задача научить, наша задача воспользоваться этим потенциалом, опытом, знаниями для того, чтобы обеспечить качество предоставления услуги. И это основа успешного решения любых задач. И мы готовы, конечно же, использовать потенциал вашего вуза", – рассказал в своем выступлении исполнительный директор СРО НП  Ассоциация предприятий «Социальное питание в сфере образования и здравоохранения» Сергей Углов.Исполнительный директор НП содействия в области поставок питания и организации питания «Здоровое питание» Алексей Аристов отметил: «Думаю, что кластер даст возможность придти к решениям проблем, к торгам на 2016 год, потому что хотелось бы разработать единое меню. И я надеюсь, что мы с вами не зря будем работать и создадим организацию, рабочую группу».Участники совещания говорили о проблемах, тормозящих инициативы кластера социального питания. Ректор МГУТУ, профессор Валентина Иванова предложила сформировать рабочую группу, которая сможет четко прописать меры, необходимые для поддержки развития кластера социального питания. В её состав войдут авторитетные специалисты – ученые МГУТУ.





Официантам вернули деньги
училка
ychilka1986
Недавно наткнулась на возмущенную статью московских официантов. Кейтеринг - довольно новое слово для русского уха, поэтому обратила внимание. Тем более, в скандале фигурировали довольно известные и уважаемые компании. Дело в том, что, несмотря на сложную ситуацию в стране, от предновогодних корпоративов никто отказываться не собирался, особенно в любимой столице :) Естественно, пришлось срочно нанимать официантов со стороны, а, проще говоря, почти всех желающих. Кейтеринговая фирма спешно начала организовывать и налаживать работу, стараясь не подвести клиентов. Возможно, в этой суматохе, нечистым на руку мошенникам удалось стать посредниками между компанией и официантами. Поэтому многие работники не получили обещанного жалованья за свою работу. Конечно, обидно, тем более перед новым годом. Народ оказался организованным в своем праведном гневе, и тут же создал гневную группу Вконтакте, пачками оставлял негативные отзывы на всевозможных сайтах о работе, напирая на то, что кейтеринговая компания не идет на контакт. И вот недавно в той же самой статье появилася обновленная информация. Оказывается, огромной уважаемой фирме просто нужно было немного времени, чтобы разобраться с ситуацией, найти этих недобросовестных бригадиров, найти обиженных официантов и вернуть все свои долги. По-моему, репутацию себе они восстановили. Лучше сначала проигнорировать, чтобы быстро исправить ошибки, чем бесконечно кормить людей обещаниями и ничего не делать.



Лучшие школьные повара Москвы - теперь мы знаем их!
училка
ychilka1986
В Москве в выходные состоялся финал конкурса на звание самого лучшего школьного повара. Оказалось, что кормить детей в столовой, - тоже искусство. Участники очень старались.В соревновании участвовали 13 команд, в состав которых вошли профессиональные повара и родители. А оценивать мастерство поваров предстояло представителям столичного департамента образования, активистам-родителям, коллегам конкурсантов. Цель конкурса – повышение профмастерства поваров и качества школьного питания. Ведь вкусные и полезные завтраки и обеды в школе – это одна из составляющих здоровья подрастающего поколения. Некоторые участники постарались создать атмосферу приближающегося Нового года, чем порадовали не только жюри, но и зрителей. Кто-то обыграл школьные предметы, если не сказать – школьную программу. Полакомиться вкусным тортиком, приготовленным в виде книги, или подкрепиться компотом и имбирной… рукавичкой – от такого и взрослый не откажется! Жюри же предстояла весьма непростая задача – выбрать лучшего школьного повара Москвы. Но конкурс есть конкурс. И вот первое место и звание лучшего школьного повара столицы разделили два профессионала – Денис Колесниченко, повар ЗАО «Комбинат дошкольного питания» в школе № 463, и Александр Росиненков, повар основного производства ОАО «Социальное питание «Центр».



В Сургуте массовое отравление детей
училка
ychilka1986
Еще одна грустная новость об отравлении детей. Да, опять в школе, на этот раз в Сургуте. В школе №31 около 20 учеников попали в больницу с острым кишечным отравлением. Сразу грешить на столовую не стали, Роспотребнадзор проевел тщательную проверку. С жалобами на проблемы пищеварения обращались в течение всей недели, пробы и всевозможные анализы ведутся полным ходом. И похоже, что корень зла все-таки в школьном пищеблоке. Потому что, как только столовую закрыли, жалобы прекратились и больше никто не заболел. Остается только гадать, кто и как напортачил - по богатому опыту очевидно, что или комбинат школьного питания поставляет некачественную продукцию, или повара без медкнижек, или просто забыли про санитарные нормы. Жаль, всегда крайними оказываются дети.



В Москве школьники питаются не хуже, чем в ресторанах
училка
ychilka1986
В Москве работа по благоустройству жизни школьникам идет полным ходом. Особенно, что касается школьного питания. "Нет предела совершенству" - наверное, под этим девизом проходит деятельность комбинатов школьного питания. Они вплотную занялись реконструкцией школьных столовых. К хорошему нужно привыкать с детства, поэтому обеденные залы будут превращены в школьный ресторан, где, в зависимости от оформления, можно почувствовать себя в Азии, Бразилии, Германии. Все знают, как сложно уговорить ребенка правильно питаться, самый оптимальный вариант - заинтересовать. Директора школ, например №1259, уже отмечают изменения в пищевом поведении школьников. В этой школе уже прошла реконструкция, и теперь там можно попробовать блюда бразильской кухни, естественно, адаптированные под нужды учеников и нормы законодательства. Директор школы утверждает, что количество детей, посещающих столовую увелицилось на 40%! Еще бы, яркое красочное оформление, экзотическое меню - все для того, чтобы отвлечь ребят от фастфуда. Надеюсь, этот проект получит широкое распространение.




В Твери хотят избавиться от комбината-халтурщика
училка
ychilka1986

В Твери паника и скандалы. Администрация города, совместно с родителями школьников активно выступают за то, чтобы сменить комбинат питания "Фьюжен Менеджмент" на нормальную организацию, которая представляет, как правильно нужно кормить детей. "Фьюжен Менеджмент" поставляет продукты почти во все школы города - в 50 из 54, не считая других городов и регионов. При этом, видимо, предприниматели решили, что все в их руках, а значит не надо и стараться. И им почти всегда как-то удавалось отбиться от жалоб и предложений. Но в небольшой, но гордой Твери все дружно сказали "хватит это терпеть!" "Фьюжен Менеджмент" регулярно нарушала правила СанПина, частенько забывала про документацию на продукты. Чиновники выехали на проверки, а администрация, тем временем,в одностороннем порядке собирается расторгнуть с нерадивым комбинатом питания договор. Представители самой компании не согласны с выдвинутыми претензиями и собираются отстаивать эту позицию в суде. А тем временем власти должны подумать как организовать питание школьников на это время, на этот раз с качественным поставщиком продуктов.


Американцы уважают жир
училка
ychilka1986
Американцы, похоже, сильно дорожат своим статусом самой тучной державы в мире. Весной Мишель Обама пыталась полность изменить культуру питания в американских школах: изъять автоматы с нгазировкой из школьных коридоров, заменить вредные продукты на овощи и фрукты. В итогу школы попросту отказываются переходить на новое меню, а дети все громче требуют картошку фри, пончики и колу. Все овощные салаты и гарниры летят в мусорные корзины, а бюджет страны теряет миллиарды долларов, которые дети выбрасывают. Вот это сила духа, я понимаю. Действительно, с чего вдруг им менять свои привычки? Сама Мишель Обама рассказывает как воспитывала в своих детях уважение к правильному питанию: "Мы приучали девочек, что десерт подают только во время уикендов. И сейчас, хотя мы уже это жестко не контролируем, они привыкли. Поэтому если десерт предлагают во время ужина, они говорят: "Нет, спасибо, сегодня ведь четверг. Я подожду до пятницы". Президент особо сладости не любит, я их обожаю, но поскольку постоянно слежу за своим весом, сладости - это первая вещь, от которой я откажусь".
Вот это я понимаю, правильный настрой. все исходит из семьи, и, видимо, американцам гораздо проще потакать капризам свох детей, продолжать питаться вредными полуфабрикатами и игнорировать дельные инициативы первой леди.
Американские школьники отказываются от обедов, которые приготовлены по рецептам Мишель Обамы. Первая леди США активно продвигает программу похудения для школьников. В итоге в стандартном обеде стало больше овощей и фруктов, меньше калорий. Но полезная еда остается на тарелках, а потом летит в мусорные баки. Школы отказываются готовить по-новому. Из США передает собственный корреспондент "Вестей ФМ" Ася Семенова. Мишель Обама им не указ. Две тысячи восемьсот школьников из округа Кэмпбел в штате Цинциннати теперь могут хвастаться перед сверстниками тем, что в их школах на обед подают картошку-фри, причем большими порциями, и никто не заставляет есть овощи. Учебные заведения округа больше не участвуют в федеральной программе школьных обедов, после того как над меню поработала главная домохозяйка страны. Миссис Обама два года назад начала национальную борьбу с детским ожирением и первым делом взялась за школьные обеды. Согласно новым стандартам, в рационе американского ученика государственной начальной или средней школы должно быть не больше 850 калорий. Немного соли, молоко максимум однопроцентной жирности, говорит Кевин Конкэнон, заместитель руководителя управления питания американского Минсельхоза. "Школьные обеды, которые в полдень подают 32 миллионам детей, специально разработаны для каждого учебного дня. Фрукты и овощи - каждый день. Это серьезное изменение и улучшение. Более здоровые и менее жирные молочные продукты. Больше воды - каждому школьнику. Больше цельнозернового хлеба". Но в школах по-прежнему хотят кока-колу и пончики. Многие дети не привыкли есть овощи, так что многое остается на тарелках. Критики президентской диеты подсчитали, что из-за первой леди США каждый день школьники выбрасывают еды на 4 миллиона долларов, сотни тысяч детей приносят гамбургеры из дома. Но только не из Белого дома. Там порядки строгие, рассказала на кулинарном шоу телеканала ABC Мишель Обама, мама двух дочерей-подростков. "Мы приучали девочек, что десерт подают только во время уикендов. И сейчас, хотя мы уже это жестко не контролируем, они привыкли. Поэтому если десерт предлагают во время ужина, они говорят: "Нет, спасибо, сегодня ведь четверг. Я подожду до пятницы". Президент особо сладости не любит, я их обожаю, но поскольку постоянно слежу за своим весом, сладости - это первая вещь, от которой я откажусь". Федеральная программа школьных обедов была введена в Америке в 1945 году и преследовала противоположную цель: Минобороны жаловалось - 40 процентов призывников не годны к службе из-за истощения. По современным данным того же министерства, каждый третий американец слишком толст, чтобы служить в армии. И ожирение стало угрозой национальной безопасности. В Америке им страдают 78 миллионов человек.


Американские школьники отказываются от обедов, которые приготовлены по рецептам Мишель Обамы. Первая леди США активно продвигает программу похудения для школьников. В итоге в стандартном обеде стало больше овощей и фруктов, меньше калорий. Но полезная еда остается на тарелках, а потом летит в мусорные баки. Школы отказываются готовить по-новому. Из США передает собственный корреспондент "Вестей ФМ" Ася Семенова. Мишель Обама им не указ. Две тысячи восемьсот школьников из округа Кэмпбел в штате Цинциннати теперь могут хвастаться перед сверстниками тем, что в их школах на обед подают картошку-фри, причем большими порциями, и никто не заставляет есть овощи. Учебные заведения округа больше не участвуют в федеральной программе школьных обедов, после того как над меню поработала главная домохозяйка страны. Миссис Обама два года назад начала национальную борьбу с детским ожирением и первым делом взялась за школьные обеды. Согласно новым стандартам, в рационе американского ученика государственной начальной или средней школы должно быть не больше 850 калорий. Немного соли, молоко максимум однопроцентной жирности, говорит Кевин Конкэнон, заместитель руководителя управления питания американского Минсельхоза. "Школьные обеды, которые в полдень подают 32 миллионам детей, специально разработаны для каждого учебного дня. Фрукты и овощи - каждый день. Это серьезное изменение и улучшение. Более здоровые и менее жирные молочные продукты. Больше воды - каждому школьнику. Больше цельнозернового хлеба". Но в школах по-прежнему хотят кока-колу и пончики. Многие дети не привыкли есть овощи, так что многое остается на тарелках. Критики президентской диеты подсчитали, что из-за первой леди США каждый день школьники выбрасывают еды на 4 миллиона долларов, сотни тысяч детей приносят гамбургеры из дома. Но только не из Белого дома. Там порядки строгие, рассказала на кулинарном шоу телеканала ABC Мишель Обама, мама двух дочерей-подростков. "Мы приучали девочек, что десерт подают только во время уикендов. И сейчас, хотя мы уже это жестко не контролируем, они привыкли. Поэтому если десерт предлагают во время ужина, они говорят: "Нет, спасибо, сегодня ведь четверг. Я подожду до пятницы". Президент особо сладости не любит, я их обожаю, но поскольку постоянно слежу за своим весом, сладости - это первая вещь, от которой я откажусь". Федеральная программа школьных обедов была введена в Америке в 1945 году и преследовала противоположную цель: Минобороны жаловалось - 40 процентов призывников не годны к службе из-за истощения. По современным данным того же министерства, каждый третий американец слишком толст, чтобы служить в армии. И ожирение стало угрозой национальной безопасности. В Америке им страдают 78 миллионов человек.
мериканские школьники отказываются от обедов, которые приготовлены по рецептам Мишель Обамы. Первая леди США активно продвигает программу похудения для школьников. В итоге в стандартном обеде стало больше овощей и фруктов, меньше калорий. Но полезная еда остается на тарелках, а потом летит в мусорные баки. Школы отказываются готовить по-новому. Из США передает собственный корреспондент "Вестей ФМ" Ася Семенова. Мишель Обама им не указ. Две тысячи восемьсот школьников из округа Кэмпбел в штате Цинциннати теперь могут хвастаться перед сверстниками тем, что в их школах на обед подают картошку-фри, причем большими порциями, и никто не заставляет есть овощи. Учебные заведения округа больше не участвуют в федеральной программе школьных обедов, после того как над меню поработала главная домохозяйка страны. Миссис Обама два года назад начала национальную борьбу с детским ожирением и первым делом взялась за школьные обеды. Согласно новым стандартам, в рационе американского ученика государственной начальной или средней школы должно быть не больше 850 калорий. Немного соли, молоко максимум однопроцентной жирности, говорит Кевин Конкэнон, заместитель руководителя управления питания американского Минсельхоза. "Школьные обеды, которые в полдень подают 32 миллионам детей, специально разработаны для каждого учебного дня. Фрукты и овощи - каждый день. Это серьезное изменение и улучшение. Более здоровые и менее жирные молочные продукты. Больше воды - каждому школьнику. Больше цельнозернового хлеба". Но в школах по-прежнему хотят кока-колу и пончики. Многие дети не привыкли есть овощи, так что многое остается на тарелках. Критики президентской диеты подсчитали, что из-за первой леди США каждый день школьники выбрасывают еды на 4 миллиона долларов, сотни тысяч детей приносят гамбургеры из дома. Но только не из Белого дома. Там порядки строгие, рассказала на кулинарном шоу телеканала ABC Мишель Обама, мама двух дочерей-подростков. "Мы приучали девочек, что десерт подают только во время уикендов. И сейчас, хотя мы уже это жестко не контролируем, они привыкли. Поэтому если десерт предлагают во время ужина, они говорят: "Нет, спасибо, сегодня ведь четверг. Я подожду до пятницы". Президент особо сладости не любит, я их обожаю, но поскольку постоянно слежу за своим весом, сладости - это первая вещь, от которой я откажусь". Федеральная программа школьных обедов была введена в Америке в 1945 году и преследовала противоположную цель: Минобороны жаловалось - 40 процентов призывников не годны к службе из-за истощения. По современным данным того же министерства, каждый третий американец слишком толст, чтобы служить в армии. И ожирение стало угрозой национальной безопасности. В Америке им страдают 78 миллионов человек.
мериканские школьники отказываются от обедов, которые приготовлены по рецептам Мишель Обамы. Первая леди США активно продвигает программу похудения для школьников. В итоге в стандартном обеде стало больше овощей и фруктов, меньше калорий. Но полезная еда остается на тарелках, а потом летит в мусорные баки. Школы отказываются готовить по-новому. Из США передает собственный корреспондент "Вестей ФМ" Ася Семенова. Мишель Обама им не указ. Две тысячи восемьсот школьников из округа Кэмпбел в штате Цинциннати теперь могут хвастаться перед сверстниками тем, что в их школах на обед подают картошку-фри, причем большими порциями, и никто не заставляет есть овощи. Учебные заведения округа больше не участвуют в федеральной программе школьных обедов, после того как над меню поработала главная домохозяйка страны. Миссис Обама два года назад начала национальную борьбу с детским ожирением и первым делом взялась за школьные обеды. Согласно новым стандартам, в рационе американского ученика государственной начальной или средней школы должно быть не больше 850 калорий. Немного соли, молоко максимум однопроцентной жирности, говорит Кевин Конкэнон, заместитель руководителя управления питания американского Минсельхоза. "Школьные обеды, которые в полдень подают 32 миллионам детей, специально разработаны для каждого учебного дня. Фрукты и овощи - каждый день. Это серьезное изменение и улучшение. Более здоровые и менее жирные молочные продукты. Больше воды - каждому школьнику. Больше цельнозернового хлеба". Но в школах по-прежнему хотят кока-колу и пончики. Многие дети не привыкли есть овощи, так что многое остается на тарелках. Критики президентской диеты подсчитали, что из-за первой леди США каждый день школьники выбрасывают еды на 4 миллиона долларов, сотни тысяч детей приносят гамбургеры из дома. Но только не из Белого дома. Там порядки строгие, рассказала на кулинарном шоу телеканала ABC Мишель Обама, мама двух дочерей-подростков. "Мы приучали девочек, что десерт подают только во время уикендов. И сейчас, хотя мы уже это жестко не контролируем, они привыкли. Поэтому если десерт предлагают во время ужина, они говорят: "Нет, спасибо, сегодня ведь четверг. Я подожду до пятницы". Президент особо сладости не любит, я их обожаю, но поскольку постоянно слежу за своим весом, сладости - это первая вещь, от которой я откажусь". Федеральная программа школьных обедов была введена в Америке в 1945 году и преследовала противоположную цель: Минобороны жаловалось - 40 процентов призывников не годны к службе из-за истощения. По современным данным того же министерства, каждый третий американец слишком толст, чтобы служить в армии. И ожирение стало угрозой национальной безопасности. В Америке им страдают 78 миллионов человек.

Краткий экскурс в историю с Мардж Симпсон
училка
ychilka1986
Всегда интересовалась историей и культурологией. Но, в сухом изложении, эти науки лишь дат и фактов, такое может понравиться только отъявленному сухарю. Поэтому, когда есть возможность немного пошалить, я с радостью позволяю себе это. Точнее, ребята из Аргументов и фактов опять сделали чудесную инфографику, которая на примере примерной жены и матери, но не без кокетства, Мардж Симпсон, рассказывает об эволюции моды на женские прически с Древнего Востока до 90-х годов ХХ века. Наслаждаемся)



В Крыму обещают навести порядок в медицине
училка
ychilka1986
Теперь, когда наша страна обзавелась еще одним полуостровом, перед местными властями встал серьезный вопрос - как все привести в порялок? Долгие годы в Крыму не происходило ничего позитивного в плане, допустим, ремонта больниц. Местные врачи жалуются, что оборудование не меняли 23 года, что пациенты попросту боятся ложиться в стационар, потому что, чтобы более менее нормально лечиться, нужно немало дать "на лапу" тем же врачам. Людям, призванным спасать жизни, было самим крайне неудобно просить деньги у местного населения, но нужда заставляла. Про качество питания вообще говорить стыдно. По официальным данным, на лечение и питание одного пациента государство тратило около 5 рублей. Обед и ужин считался роскошью, о состоянии медицинского и столового оборудования без комментариев. Новые власти обещают пять свежепостроенных медицинских центро плюс ремонт уже существующих больниц. Так что я искренне надеюсь, что местные жители не пожалеют, что теперь часть самой большой и довольно бестолковой страны)




Директор школы покрывала нарушения в столовой
училка
ychilka1986
Я уже не раз возмущалась по поводу порядков, царящих в подавляющем большинстве столовых детских садов и школ России и ближнего зарубежья. Когда питание детей непрофессионально организовано, то в пищеблоке зачастую творится полный хаос. Но обычно это касалось учебных заведений, которые обслуживают непроверенные комбинаты школьного питания,  где нанятые непонятные повара не проходят медосмотр и выносят все, что не приколочено. Поэтому, я немного в шоке от новости из Москвы, где комбинат, обеспечивающий горячее питание школьникам, никогда не давал повод усомниться в качестве предоставляемых услуг. К его чести, он повод так и не дал, но «прокололась» директор школы №417 (ЮВАО) Татьяна Данилина. А дело вот в чем – служба безопасности комбината питания, который следит за качеством своих услуг, чуть ли на за руку поймала поваров, посудомойщицу и зав. производством, ворующих у своих подопечных. Работники дружно выносили молоко, фарш, сыр, фрукты. Как долго они этим занимались, я не в курсе, но точно известно, что директор школы была очень даже в курсе их дел.  Сумма вынесенного вроде небольшая, но сам факт показывает, что, как бы качественно не оказывались услуги по организации питания, человеческий фактор на местах сложно преодолеть. Поэтому только система, при которой в школьных пищеблоках работают опытные повара самого комбината, не связанные с руководством школы, поможет избежать такой ситуации.


?

Log in

No account? Create an account